Laravel8のroutes/web.phpに以下を指定したら、

Route::get('/arch/','Controller@arch');

Target class [App\Http\Controllers\XXController] does not exist.というエラー。

解決策

app/Providers/RouteServiceProvider.phpを開いて、下記コードの「<<=== ここを探す！」部分を探す。自分の場合は、29行目あたりだった。バージョンで違うかもしれない。